選對魚肉 讓寶寶安心聰明長大

2016/04/19
選對魚肉 讓寶寶安心聰明長大
魚類是最佳的優質蛋白質來源之一,膽固醇、脂肪、熱量都較其他肉類低,且纖維細緻易咀嚼,很適合寶寶食用。

味道鮮美、口感細嫩的魚肉,常常是寶寶、孕婦、銀髮族,以及病中癒後時的常見料理。長輩也常說:「多吃魚,才會聰明喔!」,尤其當餐桌上有魚類料理時,爸媽總是會將魚眼部位優先讓小朋友吃。

魚類可說是現代人最佳的優質蛋白質來源之一,且膽固醇、脂肪、熱量都較其他肉類低。例如一份35公克,蛋白質含量約7公克的肉類來看,豬肉或牛肉的脂肪平均就有5公克以上,而魚肉幾乎不到2公克!且魚肉更有珍貴的ω-3多元不飽和脂肪酸,也就是DHAEPA,是生長發育時相當重要的營養成分。人體內DHA含量較多的部位,有眼睛、腦部、心臟等,然而人體無法自行合成,因此增加體內DHA含量最快的方式就是吃魚肉。尤其是鯖、鮪、鮭、鯡、沙丁魚、秋刀魚等深海魚類。

魚肉纖維較為細緻,容易咀嚼消化,因此建議寶寶副食品可多使用各式魚肉。但大家常擔心魚類的汞、鉛等重金屬或砷、輻射等各種汙染,因此建議可購買有認證或檢驗的魚肉,避免購買來路不明的水產品,並常更換魚的種類,就能買的安心,吃出健康了!